公司动态 分类
宠物食品的分类及功能性分析开博体育

  开博体育商业性宠物食品是满足宠物营养需求的一种简单而经济的方式。在北美,日本,北欧,澳大利亚和新西兰,这些食物提供了宠物消耗的90%以上的卡路里。商业性宠物食品有三种基本形式:干式,半湿式和湿式。根据美国饲料管理官员协会(AAFCO)的建议,大多数生产的宠物食品都是为了满足特定的营养目标,以支持生长,维持或妊娠/哺乳。这些目标是从科学研究中推断出来的,定义了不同生理状态下营养的最低需要或安全上限。目标营养素包括维持生命所需的卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等,并在可能的情况下优化性能。

  到目前为止,干粮是宠物食品行业的主要部分开博体育,因为它便于储存和喂养。干粮以颗粒状为主要形式,通常是通过一种名为挤压的过程形成的,该过程使用的技术与为人们生产早餐谷类食品的技术相同。其他方法包括烘培、剥皮、制粒和碾碎食物,以达到干燥的状态。干食品由于水分含量低而防止变质,添加抗氧化剂则是为了防止氧化损伤。抗氧化剂既可以是天然来源,如维生素E,也可以是合成成分(如BHA、BHT)。

  为了生产挤压食品,相应成分被混合均匀后,利用蒸汽、压力和温度的组合挤压而成。挤压过程将原料置于100至200℃的温度下,34至37大气压之间,这一压力足以有效地实现符合行业标准的食品杀菌过程。得到的挤压材料在干燥前具有大约25%的水分,最终的水分含量达到8%到10%。在这种湿度水平下,霉菌的形成被抑制。

  半湿食品是人工宠物食品市场中较小但很重要的一部分。生产过程中使用保湿剂和酸化方法,以控制水分和抑制霉菌生长。半湿食品的纤维含量较低,含糖量相对较高,这使得它们非常美味,但也不是基于纤维的体重控制应用的理想选择。由于添加了保湿剂,半湿食品的生产方式类似于含水量保持在高水平的挤压食品,最终的水分含量在25%到35%之间。半湿食品容易霉变和变质,主要通过霉菌或细菌抑制剂以及管理食物中的活性水成分来缓解。水分活度Aw是衡量细菌生长所需水量的指标,加入保湿剂有助于将其保持在一个较低的水平,这有效地抑制了细菌的生长。

  湿罐头食品历来在宠物食品市场上占据了很大的份额。潮湿食物的水分含量很高,通常为60%到87%。需要淀料等胶凝剂的存在才能达到最终的稠度。与干性食物相比,许多湿性食物的肉类含量较高。

  功能性是目前宠物食品行业一个新发展分支,宠物食品范围内常被提起的概念。不同于传统的宠物食品行业,在选择原料的时候更注重是否能确保成品的营养全面均衡,而功能性宠物食品在此基础上,还会细化和偏重某方面的功能。宠物食品及成分被定义为“功能性”,要求提供的健康益处超出了基本营养素(维生素,矿物质,水,蛋白质,碳水化合物和脂肪)的范围。

  比如一款专门针对肥胖宠物的拥有控制体重效果的配方,除了配方合理外,对原料的选择要求也更明确和细化。同样是可以提供膳食纤维的原料,功能性配方还会考量低脂、低热量、低碳水等其它要求。

  随着消费者对宠物食品的要求越来越高,配方设计师们寻求经典和新颖的配料来满足顾客的要求,一些功能性食物获得了关注。功能性食物包括水果和蔬菜、植物、全谷物、膳食补充剂(碧萝芷开博体育,胶原蛋白,辅酶Q10,低分子量透明质酸,硫酸软骨素和氨基葡萄糖硫酸盐等)、益生菌、益生元等。

  在充分了解狗(犬科动物)和猫(猫科动物)新陈代谢的基础上,优化伴侣动物的营养和健康状况,是功能性宠物食品的关键所在。

  狗和猫在某些食物的消化过程中表现出显著的差异,如猫是肉食性的,但狗似乎像人类一样是杂食性的,但有共同的肉食特征,因为它们都缺乏唾液淀粉酶,胃肠道短,不能合成维生素D。相比之下,狗有3个基因,AMY2B,MGAM和SGLT1,在驯养过程中可以得到进化开博体育,并参与对淀粉消化和葡萄糖吸收。狗的消化系统的另一个特征是它们能合成几种基本营养素,如烟酸、牛磺酸和精氨酸。就猫而言,它们只能分解和利用氨基酸作为糖异生的能量来源。

  因此,必须把狗和猫的营养加以区别,猫营养与狗相比,猫是具有不同营养需求的肉食动物,猫的饮食由52%的蛋白质、36%的脂肪和12%的碳水化合物组成开博体育。在一项涉及55只患有慢性腹泻的猫的随机,双盲,对照临床试验中,通过评估粪便评分(FSA),对高脂肪(10%)和低脂肪(2.3%)在可消化日粮(大豆片,大豆分离蛋白,火鸡和火鸡副产品粉,玉米淀粉,燕麦粉,燕麦纤维,牛脂,维生素和矿物质)中的反应。结果两种饮食没有显著差异,表明饮食脂肪量不是腹泻猫饮食管理的关键因素。

  椰子油,可以算得上被成功开发且成熟应用的功能性原料之一。椰子油现在不仅仅被用在了宠物食品行业,在宠物药品开博体育,保健品,医药用品等方面也非常常见。椰子油对宠物皮肤和毛发有益、能够提高宠物大脑功能发育。

  紫玉米是一种多方面的、突出的功能性成分。紫玉米非常符合宠物食品的趋势,它是有机的、全谷物的、干净的,比蓝莓、巴西莓和石榴汁更具有抗氧化能力,因为它含有极高水平的多酚和花青素。具体到宠物食品,紫色玉米满足了宠物主人所寻求的许多健康要求,包括支持关节健康,体重管理,消化健康和血糖等。

  另外,粉状或液体状补充食品或肉汁,是目前国外流行的一种赋予功能性好处的方法。这是一种独特的添加功能性原料方式,而不是(配方师)直接将其放入食品中;它使客户可以自己添加它,并感到他们的宠物正在受到关注。

Copyright © 2012-2024 博鱼官网 版权所有 非商用版本